La relación entre la productividad, irrigación y costos en el agronegocio es tema para discusión hace mucho tiempo. Tanto que ya desmitificamos algunos puntos sobre el uso del agua en el agronegocio
Ahora es hora de llevar el tema para un nuevo nivel, centrado en la discusión de los sistemas de irrigación, sus diferentes tipos, su importancia para la productividad entre otros temas.
Y quien conversa con nosotros es Fernando Campos Mendonça, profesor del MBA en Agronegocios USP/Esalq. ¡Vea lo que él comentó sobre productividad, irrigación y costos en el agronegocio!
Panorama general sobre productividad, irrigación y costo en el agronegocio
En primer lugar, es necesario que usted entienda una cosa: la irrigación tiene por objetivo nutrir plantaciones con agua en la medida en que ellas necesitan y, junto a otras acciones de control y desarrollo, auxiliar y contribuir de manera efectiva en el aumento de la productividad de las culturas y en la reducción de costos innecesarios.
A partir de esas informaciones, tres factores se interconectan. Y, según Mendonça, en el caso de la irrigación, hay diferentes consecuencias del buen uso de ese recurso.
“El uso de la irrigación modifica el ambiente de producción y, consecuentemente, aumenta la productividad y reduce el costo unitario de la producción agrícola. Su efecto va además de la simple eliminación o reducción de la deficiencia hídrica, pues permite que nuevas técnicas sean utilizadas en el campo, tales como utilizar el agua como vehículo para la aplicación de fertilizantes químicos y orgánicos (fertirrigación), productos de control biológico y estimulantes de crecimiento (bioirrigación) y algunos productos de control químico (para insectos y hongos).»
“Varios trabajos de investigación y datos de la FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations u Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) muestran que el área irrigada en el mundo representa cerca de 18 % del área agrícola total y responde por 44 % de la producción, mientras que la agricultura de terrenos secos ocupa 82 % del área y responde por 56 % de la producción agrícola”, añade el profesor.
Cultivos de irrigación
Para hablar sobre productividad, irrigación y costos en el agronegocio (que explica entre los dos tipos de agricultura – irrigada y de terrenos secos – cuál es más eficiente.
“Con relación al uso de agua, la agricultura irrigada es más eficiente que la de terrenos secos. Se puede verificar eso con el análisis de la productividad de agua, que es la relación entre la productividad de un cultivo agrícola y el agua disponible, generalmente presentada en kg/m³ o en kg/mm.»
Métodos y sistemas de irrigación
Son varios los tipos de sistemas de irrigación, siendo cada uno para un tipo de tarea y objetivo. Además de eso, cada sistema se vincula a um método específico. Mendonça presenta esos métodos y sistemas.
- Método: irrigación por superficie
Sistemas: inundación, franjas y surcos
- Método: irrigación por aspersión
Sistemas: auto impulsado, aspersión convencional, pivote central y lateral móvil
- Método: irrigación localizada
Sistemas: microaspersión y goteo superficial
- Método: Irrigación subterránea
Sistemas: elevación de la capa freática (áreas drenadas), substracción o suelo humedecido de bajo para arriba, común en invernaderos) y goteo subterráneo
Beneficios de los proyectos de irrigación
Uno de los objetivos cruciales para los productores agrícolas es el lucro, que, por su vez, sólo puede ser totalmente alcanzado con la aplicación de acciones que viabilicen la irrigación del cultivo de manera correcta, reduciendo al máximo los desperdicios de agua, energía y tiempo. Mendonça comenta sobre los beneficios de la utilización de un proyecto de irrigación.
“Desde que instalados con autorización ambiental y bien planificados por profesionales capacitados, los proyectos de irrigación impulsan la productividad y el lucro en las actividades agropecuarias. Un proyecto bien elaborado y bien ejecutado contribuye para eliminar la restricción hídrica, aumentar la productividad, reducir el riesgo de pérdida de producción, el costo unitario de producción e, inclusive, puede reducir el premio del seguro agrícola”, comenta.
La influencia del cultivo agrícola
Como un último tema a ser discutido sobre productividad, irrigación y costos en el agronegocio, el cultivo puede tener gran influencia. Mendonça explica sobre el papel fundamental de los cultivos agrícolas.
«El cultivo, o el conjunto de cultivos agrícolas a ser irrigado, es parte fundamental en la definición de las características del proyecto de irrigación. Detalles como la arquitectura de la planta, porcentaje de ocupación del suelo, necesidades hídricas y el período crítico con relación a la disponibilidad hídrica están entre los detalles más importantes de un proyecto, junto con las características climáticas, de suelo y relieve.”
“Además de eso, las culturas pueden, inclusive, definir el método y el sistema de irrigación a ser utilizado. Por ejemplo, culturas como café, naranja y uva ocupan parte del suelo y pueden ser irrigadas por aspersión, microaspersión o goteo. Ya el arroz es más comúnmente irrigado por inundación, pero la aspersión por pivote central viene ganando espacio en ese cultivo. Y pastos generalmente son irrigadas con sistemas por aspersión convencional o pivote central”, enfatiza el profesor.
El hecho es que cada uno de esos factores trabaja en conjunto, dependientes uno de otro, para fortalecer el agronegocio y generar cada vez más ganancia y menos desperdicio. Cabe a los productores utilizar los mejores recursos para su cultivo y aplicar los conocimientos técnicos en el día a día.
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